Alimentation
Bien se nourrir et garder le plaisir de manger
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Avoir envie d’un plat, faire le marché, choisir les aliments sur les étals, préparer un met, le laisser mijoter, dresser un joli couvert même si on est seul, partager des repas en famille ou entre amis, manger à son rythme faire de petits excès de temps en temps, c’est bon pour le moral.
Monique Ferry, gériatre et nutritionniste estime que la gourmandise est "un concept essentiel pour conserver la santé". Elle recommande aux personnes âgées de "privilégier les aliments riches en énergie et en protéines".
L’idéal, chaque jour :
· Un petit déjeuner énergétique : une boisson chaude, du pain, des biscottes ou autres céréales, un produit laitier, un jus de fruit ;
· Un déjeuner bien structuré : entrée, plat, fromage, dessert pour apporter les protéines nécessaires (viande, poisson, ou œufs) ;
· Un goûter glucidique : fruit, pain ou biscuits ou produit laitier et une boisson chaude ou froide ;
· Un dîner composé de produits céréaliers (pâtes, riz, semoule) qui rechargent en sucres lents pour la nuit et favorisent un sommeil de qualité.
Le rôle de l'entourage est de contribuer à rendre les repas attrayants et de déceler d'éventuels signes de perte d’appétit ou de désintérêt car les personnes âgées peuvent être sujettes à la dénutrition.
