Bien vieillir (prendre soin de soi)
La cuisine des aidants : verrine citron et mascarpone
Retrouvez la recette du mois en partenariat avec Nutri-Culture
Parce que quand on est aidant, on a besoin d’idées simples, pratiques et efficaces, agevillage et Nutri-Culture vous proposeront désormais chaque mois, en vidéo, une recette de saison, rapide à réaliser et adaptée aux besoins nutritionnels des âgés. Pour ce mois de juillet, un dessert frais et savoureux, les verrines citron et mascarpone pour faire le plein de protéines.
Prête en cinq minutes chrono, cette recette associe la douceur du mascarpone à la fraîcheur du citron. Une texture onctueuse, agréable à déguster et enrichie en protéines : parfait pour un dessert ou une collation d'été.
Pour varier les plaisirs, il est possible d'utiliser un autre agrume, ou d'ajouter un peu de verveine à la recette pour une saveur plus originale.
Le mascarpone peut quant à lui être remplacé par du fromage blanc, un yaourt grec ou encore un yaourt végétal au soja.
La recette en images
Ingrédients & matériel
Par personne :
- un demi citron, bio de préférence
- 90 g de mascarpone
- 3 cuillers à soupe de lait
- 1 cuiller à soupe de lait en poudre
- 1 cuiller à soupe de sucre
Matériel : une râpe, un fouet
La recette pas à pas
- Zester le demi-citron dans un saladier et extraire le jus.
- Ajouter le mascarpone avec trois cuillers à soupe de lait et mélanger.
- Ajouter une cuiller à soupe de sucre et une cuiller à soupe de lait en poudre et mélanger de nouveau.
- Présenter dans une verrine.
Tags
