Bien vieillir (prendre soin de soi)
La cuisine des aidants : pâtes à la crème de courge
Retrouvez la recette du mois en partenariat avec Nutri-Culture
Potimarron, butternut, patidou ou encore citrouille : quoi de plus emblématique que la courge en ce mois d'octobre ? Pour cette nouvelle recette des aidants, agevillage et Nutri-Culture vous proposent de réaliser de savoureuses pâtes à la crème de courge.
Ce plat savoureux et réconfortant associe la douceur de la courge aux saveurs acidulées du fromage de chèvre. Fromage qui peut selon les goûts de chacun être remplacé par de l'emmental, du comté ou encore de la ricotta. De même, il existe de nombreuses variétés de courge : de quoi multiplier les associations pour une recette véritablement personnalisée, mais toujours très riche en protéines.
La recette en images
Ingrédients & matériel
Par personne
- 100 g de pâtes
- 100 g de courge butternut
- 25 g de fromage de chèvre
- 30 g de crème fraîche
- sel, poivre, muscade
Matériel : deux casseroles, une passoire, une planche à découper, un couteau d'office, un mixer
La recette pas à pas
- Laver, éplucher et couper la courge en petits morceaux.
- Faire revenir la courge dans une casserole. Ajouter de l’eau à hauteur et
cuire durant 15 minutes (jusqu’à évaporation de l’eau). - Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
- Dans un récipient, ajouter la courge, la crème fraîche et le chèvre puis
mixer la préparation. - Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Mélanger la crème de courge avec les pâtes.
Commentaire
Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si vous souhaitez avoir une
crème plus lisse.
Les plus gourmands pourront ajouter du parmesan râpé dans leur assiette.
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