Le Nutri-Score face à la dénutrition, à la malnutrition

Le logo est décomposé en 5 lettres de A à E avec un dégradé de couleur du vert au rouge. Les produits les plus favorables sur le plan nutritionnel sont identifiés avec un score "vert" sur la lettre A jusqu'aux moins favorables, classés "rouge" sur la lettre E.

Ce score vise à aider à choisir entre plusieurs produits d’un même rayon, en un coup d'oeil, ceux qui ont la meilleure qualité nutritionnelle.

Il permet aussi de comparer la qualité nutritionnelle pour un même produit de différentes marques (plats cuisinés par exemple).

Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, il est recommandé de choisir le produit au meilleur score et de ne consommer qu’occasionnellement et en petite quantité les aliments D et E (rouge).

D'autant que choisir ces produits de meilleure qualité nutritionnelle ne coûte pas plus cher. Le programme a lancé une étude sur un supermarché en ligne qui a montré que le Nutri-Score permet de faire de meilleurs choix alimentaires, sans dépenser plus.

Des équipes de recherches internationales ont mis au point ce score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, sa teneur en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits et légumes) et à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel).
Pour les matières grasses ajoutées (beurre, huile), les fromages ou encore les boissons, la méthode de calcul du score a été adaptée.

Tous les produits transformés et les boissons sont concernés par le Nutri-Score explique le programme. Les produits non transformés comme les fruits et légumes frais ou le poisson frais ne sont pas concernés, tout comme les boissons alcoolisées.

Mais ce Nutri-Score est encore facultatif, basé sur le volontariat des entreprises de l’agroalimentaire et des distributeurs.