Conseils pratiques aux personnes âgées pour affronter l'hiver en s'alimentant utile
Une brochure de l’IGS Marseille
L'Institut de Gérontologie Sociale de Marseille lance sa nouvelle brochure de prévention "Conseils pratiques aux personnes âgées : affronter l'hiver en s'alimentant utile".
Cette plaquette a été réalisée par Philippe PITAUD, Professeur à l'Université d'Aix-Marseille, Directeur de l'Institut de Gérontologie Sociale, et le Dr Jean Claude MOUNITION, médecin à l'Institut de Gérontologie Sociale.
Quelques conseils pour affronter l'hiver
Le passage de l'hiver réclame certaines précautions, tant d’un point de vue de l’alimentation que du chauffage ou encore de comportements simples à rappeler. Sur le fond, la question se pose en termes de transition car les changements de saison sont parfois mal appréhendés.
Dès les premiers froids, les doigts sont vite engourdis, blancs et donnent parfois une sensation de brûlure.
Comment prévenir ces maux ?
- Il faut porter des gants et se forcer à bouger les doigts. Se masser les mains et les appliquer sur une bouillotte, par exemple, évite le refroidissement.
- Quand le mal est fait, se réchauffer progressivement, car le retour du sang entraîne des picotements ainsi que des douleurs.
- Lors des changements de temps le cartilage « travaille » et rend l’articulation douloureuse. C’est l’explication de nombreuses crises d’arthrose survenant à l’arrivée de la mauvaise saison.
Le virus de la grippe est redoutable pour les personnes âgées qui mettent deux ou trois mois pour récupérer. Le vaccin antigrippal gratuit pour les plus de 65 ans est noté comme un élément efficace de protection.
A la maison:
- Ne pas chauffer au-delà de 21°C. Le chauffage dessèche l'air: boire et mettre des plats avec de l'eau dans la pièce.
- Aérer la maison une fois /jour. Même froid, l’air doit être renouvelé pour être sain. Cela permet aussi d'éviter les dangers résultants d’habitations trop calfeutrées tels que les risques d’intoxication liés à un chauffage défectueux.
- Un bon éclairage surtout dans la pièce où la personne passe le plus clair de son temps peut contribuer à stimuler les mécanismes hormonaux qui maintiennent un bon moral.
A l'extérieur:
- Marcher, bouger, sortir s’il ne fait pas trop froid.
- Porter plusieurs épaisseurs de vêtements : l’air qui sépare ces couches isole du froid, les choisir amples, pour ne pas gêner la circulation. Bien couvrir la tête, les mains, les pieds et le cou.
Conseils nutritionnels
Malgré l'âge, ne pas faire trop de restrictions (sauf en cas d'avis médical): 3 repas par jour dont un petit déjeuner copieux
Des repas équilibrés renforcent le système immunitaire.
Pour éviter la monotonie et stimuler l'appétit, il faut jouer sur la variété des plats, les épices, les arômates et les couleurs dans l'assiette
Privilégier les aliments:
- riches en protéines : produits laitiers, viandes blanches
- riches en fibres et sels minéraux: fruits et légumes
- riches en énergie: légumes secs, riz, pâtes, pain complet, pommes de terre
- le poisson: maquereau, sardines en boîte, saumon, thon (aussi riches en vitamine D pour lutter contre l'ostéoporose)
- les huiles de colza, de noix et d'olive
- riches en anti-oxydant: thé vert, vin rouge (deux verres /jour)
Limiter:
- les sucres rapides: patisseries, glaces, jus de fruits
- les graisses saturées: beurre, crème, viande rouge, charcuterie et fromage
Ne pas oublier de boire 1,5L d'eau/jour
Télécharger la plaquette Conseils pratiques pour affronter l'hiver en s'alimentant utile (en pdf)
La présentation de cette brochure ainsi qu'une conférence sur la nutrition seront organisées le 25 Février 2014 à 11h à la résidence du Baou à Marseille.
Contact : INSTITUT DE GERONTOLOGIE SOCIALE
148 rue Paradis
B.P. 50002
13251 Marseille cedex 20
tél : 04 91 37 03 79
fax : 04 91 37 19 73
http://gsite.univ-provence.fr/agis
Numéro utile à Marseille et dans ses environs :
Allô Service Personnes Âgées : une écoute, un conseil du lundi au vendredi de 9h à 17 h
au 04 91 53 27 55